?

Log in

No account? Create an account
Шуршащий фотохоббит
19 Апрель 2018 @ 10:45
Пеку раз в год воообще, но тут меня попросили дать рецепт. Предпреждаю сразу делаю все на глазок и это был эксперимент.
Чаще всего в сети встречается слоеное творожное тесто, но я нарыла несколько вариантов не слоеного и один из них модифицировала под себя.
Что хорошо в этом рецепте, нет яиц и тесто в процессе можно просто попробовать и добавить еще чего-нить если надо))

Творог - пачка 200-220гр, брала 5 или 9% жирности
Масло сливочное - брусочек примерно в четверть стандартной пачки масла.
Мука - 1 стакан + еще сколько-то. Дальше объясню.
Сода - на кончике ножа. так было написано в рецепте))

Вариант 1. Сладкое
Это то что было в оригинальном рецепте
Щепотка соли
2 столовых ложки сахара. Если любите послаще, то и 4 можно.
Люблю специи, поэтому добавила щепотку корицы и немного сушеного имбиря. Все на ваш вкус))
В интернете писали, что и порубленую курагу и изюм можно положить.

Вариант 2. Пряно-соленое.
вот это мой эксперимент.
Соли - полчайной ложки. в принципе можно и побольше.
Щепотка розмарина и щепотка сушеного укропа.
Чеснок. Натереть полдольки.
Адыгейский сыр. У меня оставалась четвертинка от пачки. Примерно 85гр. Был бы другой сыр, положила бы его)))
Так как здесь ингредиентов массово больше, то соды "на кончике ножа" было немного больше))

Замешиваем тесто.
Масло загодя вытащить, чтоб прогрелось и было мягким. Нет, в микроволновку не надо сувать.
Творог сначала растереть до однородности. Можно блендером.
Порезать масло кусочками и вмешать в творог. Опять блендер в помощь.
Для сладкого кладем сахар, соль, соду, специи. Размешиваем.
Для соленого сначала блендером тщательно вмешиваем порезанный сыр. Потом специи, чеснок, соль, соду.

Муку для обоих вариантов постепенно порциями вмешиваю стакан. Сыпанула муки 1\3 или 1\4 стакан, как следует размешала. Еще сыпанула. Когда уже весь стакан всыпан, можно руками месить, оно уже не прилипает.
Дальше я добавляла муку на глазок. До нужной на мой взгляд консистенции. И не спрашивайте как я это определяла %))) Обязательно после каждого добавления муки тщательно все размещать, до полной однородности.
Для сладкого еще столовую ложку примерно. Для соленого наверно полстакана ушло, я по полложки досыпала.

Сладкое тесто я раскатывала 4-5мм толщиной, дальше нарезала на печеньки. Формочки, ножики, все что у вас есть. Запекается примерно на 200-220 градусов 15 минут. Снизу в духовке у меня стоял пустой протьвень. Печеньки на верхней полке запекались. Они сверху получаются белые, не пугайтесь так и должно быть. Если держать дольше, то подгорят. Печенье получается плотененьким и мягким.

Соленое тесто раскатывала тоньше 2мм-3мм примерно. (ну люблю я чипсы). Запекается также на 200-220 градусов, но так как тонкое то 10-12мин. Не знаю почему но именно эти печеньки у меня при запекании большинство вздулись и получились полыми шариками https://www.instagram.com/p/BhmLauBlzGh/

Я предпочитаю мягкое печенье, поэтому после остывания, сложила его по пакетам, чтоб не сохло. Если оставить так, то высохнет и будет более хрустящим наверно.
 
 
Шуршащий фотохоббит
Американский фотограф Барри Харли показывает, как можно сделать стильный групповой портрет с помощью относительно недорогого оборудования.
Как фотографы вроде Энн Лейбовиц ставят освещение при съемке больших групповых портретов? Один из способов – освещать и снимать людей небольшими группами, а потом собирать всех вместе при постообработке.

известная технология, пусть вместо закладки будет
http://fototips.ru/praktika/kak-snimat-gruppovye-portrety-v-stile-enni-lejbovic/

 
 
Терн (Марьяна Скуратовская)
26 Март 2018 @ 11:59, (перепостил shiura)
Мне прислали вот это. И это настолько правдиво, что хочется плакать. )

Я регулярно прохожу через теоретическую часть этого, когда даю консультации по истории костюма. К счастью, только теоретическую! И тем не менее.



Всё так и есть! )
 
 
Шуршащий фотохоббит
13 Март 2018 @ 12:41
Наткнулась за забавные картинки в духе "найди 10 отличий".
Видимо ситуация в духе клиент-художнику "Сделайте мне такое же, но с перламутровыми пуговицами" =))

Первая пара
Vittorio Reggianini "an illicit letter" the-letter-oil-on-canvas-reggianini vittorio 1858-1938

Вторая параСвернуть )

Художник VITTORIO REGGIANINI
Источник https://rceliamendonca.com/tag/vittorio-reggianini/
 
 
Ирина Жигмунд
Ни для кого не секрет, что британцы умеют снимать чудесные костюмные сериалы, в которых хороши не только сами костюмы, но и грим, декорации, реквизит. Более того, актеры как-то удивительно органично существуют в этих ретро-образах, и что очень важно, умеют правильно двигаться - ходить, сидеть, стоять, и от этого фильм выглядит ожившей картинкой того времени. "Коллекция" - это англо-французский проект, что логично, поскольку рассказ в сериале идет о парижском Доме мод. К британской точности добавили французского шика, что сделало шоу еще более убедительным.




Кадр из сериала "Коллекция"

Читать дальше...Свернуть )
 
 
 
Шуршащий фотохоббит
02 Февраль 2018 @ 17:28
Недавно дали попробовать небольшой софтбокс (20х20см примерно) на вспышку. Мне было интересно посмотреть как он вести себя при съемке кукол. Ибо на людей считаю бесполезной фигней Х))
Заодно я, наконец спустя пару лет, применила серый ND-фильтр для объектива. Он используется, чтоб снимать на открытой диафрагме со вспышками. Для красивого размытия)) У меня ND-8, диафрагма на полтиннике 2.0. Супер вещь =D


Собственно сам сфотбокс выглядит примерно так



Я снимала Ярину, одна вспышка справа + отражатель для подсветки теней слева. Тк. я поленилась его зафиксировать, а просто поставила на стул, то он отражал не стабильно)





Далее несколько портретов с разным положением вспышки.
Мне понравилась такая штука. Он хорош для портретов до пояса. В полный рост мне нравится эффект локального освещения, но тк. ставить его приходится очень близко к кукле (30-40см, иначе он становится очень жестким) с ростовой съемкой не размахнешься пространственно.


 
 
Шуршащий фотохоббит






На этом "рассказ" о Тишинке заканчиваю. Все-все (не только что я показывала) фото в большом размере в альбоме http://gallery.ru/watch?a=kPe-pHUM
 
 
Шуршащий фотохоббит
24 Январь 2018 @ 11:18
Второй день снег-снег-снег. В такую погоду я непрерывно хочу спать :sleep:

Внезапный нежданчик - не получается пришить юбку к платью Юме. Складки кривые и косые выходят(( не знаю что делать. Поэтому отложила до лучших времен

Задумалась о костюме на феникс. Опять все упирается в построение нормальной выкройки. А я еще за последние два года прибавила в весе. Нет, оно все в норму и даже хорошо - нельзя же скелетиком бегать)) Но огорчает что в старые, любимые вещи не влезаешь(((
Мерила лучшее лолитное платье и с трудом застегнула на себе. И дело не в талии, а в спине и плечах О_о
В общем выкройка этого платья, мне уже не подходит. Ащщщ! :apstenu:
 
 
 
Шуршащий фотохоббит
20 Январь 2018 @ 17:00
Подумала и решила разбить фотосет на две части. Сначала просто "атмосферные" портреты.
Вся одежка сшита мной.